Scambiatore di calore TUBO-TUBO in acciaio inossidabile AISI 304 idoneo per Latte
Caratteristiche: bi-tubolare in acciaio inossidabile
Nel caso di utilizzo per il latte, tubo interno circola il latte che fluisce dall’alto verso in basso, mentre nel tubo esterno l’acqua fredda che scorre verso l’alto raffredda il circuito interno.
Con tale procedimento il latte viene raffreddato molto veloce, ma in modo delicato ed igienico.
Questo sistema, a differenza dello scambiatore di calore a piastre, la sollecitazione di forza meccanica è assai
inferiore. Gli importanti acidi grassi del latte non vengono distrutti e influiscono in modo decisivo sulla qualità del latte.